武夷韵红茶馆
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识别白茶:具备这样特点才是好白茶!

作者: 从维熙--来源: 未知--发布日期:2019-04-28 16:02
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一方水土养一方人,植物也是如此,不同的生态环境,造就一方的特产。茶叶更是如此,不一样的生态环境,养育着不同的茶叶,假如硬生套种,可能就会是我们说:橘生于南则为橘,橘生于北则为枳。
具备这样特点的白茶,才是好白茶!
比较典型的就是铁观音,哪都有铁观音,而如今白茶当火,如何保证珍藏的白茶有价值,至关重要。
 
具有珍藏价值的白茶三要点
 
原产地、原材料、原法加工!
 
好茶三原则即要原产地的原材料要用原法加工。白茶是有生命的茶,它的灵气离不开物华天宝的原产地环境。
 
具体表现为七个方面
 
好茶的标准是通用的,但白茶由于特别的工艺和珍藏价值,所以也有自已的特点,即色、香、味、形、气、韵、质,下面来看看指标具体是什么标准。
 
色佳
 
用忧质的白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮,光彩清楚、光泽度明显、润度饱满,而老白茶则呈红褐色。质量欠佳的白茶汤色泛黄尚亮。
 
香佳
 
忧质的福鼎白茶豪香浓郁、清鲜纯正、清高持久,质次的则淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气。
 
味佳
 
忧质的白茶滋味浓厚,清甜醇爽,豪味十足且爽口。
 
形佳
 
白豪银针茶外形质量以豪心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次。
 
白牡丹外形质量以叶张肥嫩、叶态伸展、豪心肥壮、光彩灰绿、豪色银白为上,以叶张瘦薄、色灰为次。
 
忧质贡眉叶张肥嫩、夹带豪芽。
 
气佳
 
茶气浓郁纯正,有一种独特的陈香,香气馥郁,香高而持久,茶气充足。有一种甜爽之味,质量差的白茶则不具备这些忧点。
 
质佳
 
顾名思义,即原料好。不管是什么茶、哪一款茶,质量是任何忧质茶类的基本保证。而我们口中出的忧质白茶,它的原料首先必需得是属小乔木,中叶,早生种,只不过原料又有古树茶、春茶、夏茶、冬茶之分。


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