武夷韵红茶馆
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铁观音是绿茶吗 如何区分其真伪和好坏

作者: 建安七子--来源: 未知--发布日期:2019-04-26 18:00
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什么是清香型铁观音?
很多人对于铁观音存在一些误解,尤其是清香型铁观音,就算一些喝茶时间比较长的茶友可能也会认为它是绿茶。其实,铁观音是乌龙茶,属于闽南乌龙茶一脉,就算是清香型铁观音也是如此。
铁观音是绿茶吗 如何区分其真伪和好坏
清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合巿场口感的茶叶。其口感比较平淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在巿场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。
辫别纯种铁观音茶叶和成品的铁观音茶叶:
纯种铁观音:又称红心观音、红样观音,是铁观音母树通过剪枝扦插无性繁殖育苗,种植于闽南地区适合的山场,以独占的“观音韵”为其主要的质量特征。
1、茶条券曲、茶型结壮、沉重似铁,光彩鲜润、红点砂绿、面带白霜,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。
2、茶汤清澈、汤色金黄、醇厚甘鲜、“音韵”撩饶,回甘强且悠长。
3、茶香浓郁、香味独特、馥郁持久,茶底肥厚、鲜明亮丽、具绸面光泽。
闽南茶区的乌龙茶主产地安溪县以铁观音、本山、黄旦、毛蟹4个品种为主。由于铁观音巿场着名度高、比较受欢迎,所以有些不良商家采用本山、黄旦、毛蟹等冒充铁观音销售,茶友买茶时必需提高警惕、避免受骗。


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