武夷韵红茶馆
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冬天武夷山的岩茶树会冻坏吗

作者: 茶叶大神--来源: 未知--发布日期:2019-05-10 13:17
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  近期的“霸王级”寒潮,由北至南席券而来,把我们这些天天还在抱怨着“笫X次入冬又失败了......”的人,直接冻成了冰棍or速冻包子!

  对热爱岩茶的茶友而言,自已冷就冷吧,大不了躲在家里喝岩茶,更舒服!但是,当茶友们看到朋友圈里发的各种茶树结冰的美照之后,他们就开始担心:“茶树会不会被冻坏了?质量会不会受影响?......”身在武夷山的小微表示:即便我们都冻成了冰块,茶树依然会健康地成长的!

  下雪了,武夷岩茶茶树很耐冻!

  【1】茶树品种的耐温程度差异

  灌木型的中、小叶种茶树品种,比乔木型的大叶种茶树品种耐低温能力强很多。武夷岩茶茶树品种以灌木型的茶树为主,基本上是属于中、小叶种茶树,所以武夷岩茶茶树的耐低温能力强,能承受的最低温度的界限在﹣16°C ~﹣12°C左右。据天气预告显示,近期武夷山的最低温度也未超过这个界限。

  【2】岩茶“皮厚”耐冻

  武夷岩茶的茶叶,叶色较深,叶肉较厚,说明了岩茶的叶片保护组织发达,抗寒能力强,耐冻!

  【3】冬季的武夷山岩茶茶树较耐冻

  正常情况下,茶树冬季的耐寒性比早春时候的强。这是由于在早春的时候,茶芽开始萌发,处于待生长的状态,而茶芽体内的水分含量较高,酶活性增强,碰到忽然的低温侵袭会发生比较强烈的反应;而冬季茶树体内的各器官组织都处在休眠状态,组织内细胞液浓度高,抗冻能力也较强,这种生物节律性的表现,可以帮茶树安然渡过冬季。

  【4】武夷山的地理上风可以保护茶树不受冻

  位于福建省武夷山巿和江西省铅山县交界处的“武夷山脉”,是中国大陆东南部的最高峰,更是武夷山的自然屏障!在冬季,当冷空气南下时,武夷山脉能够阻挠和削弱冷空气的势力,使得冬季的武夷山巿会比同纬度地区的均匀气温高出大约2°C。武夷山脉的屏障作用,可以保护武夷山的茶树得以减少或是免受冻害。

  那低温天气武夷岩茶的质量是否会有影响吗?

  【1】减少病虫害

  低温天气能把害虫、病菌们都给冻死,减少茶树的病虫害。减少病虫害对岩茶的质量是有好处的:由于茶叶质量的成分是由蛋白质、氨基酸等有机物和钾、钙、磷等无机物共同构成的,一旦茶树遭受病虫害,茶树的叶片、内含物质的组成比例和营养成分等就会被害虫和病菌破坏,从而降低茶叶质量。低温天气使得岩茶茶树病虫害减少,妨止岩茶质量降低。

  【2】利于内含物质积累

  在低温的环境下,岩茶茶叶生长会变得缓慢一些,这样有助于茶叶营养物质的积累,对岩茶的质量是有好处的!气温低时,茶叶内的氨基酸、蛋白质和含氮化合物的增加,有利于茶叶味香鲜爽;温度对茶鲜叶的芳香物质有重要的影响,适度的低温胁迫处理可以提高鲜叶中芳香物质的种类,增加芳香物质的含量,有利于岩茶芳香物质的构成和积累。

  那么低温天气跟岩茶产量是否有关联?

  冬季武夷岩茶茶树上长着的都是成叶,并没有新芽,因而基本上低温天气对岩茶的产量是不会有影响的。低温天气在减少病虫害的同时,也有助于提高茶叶的产量。

  短时间的、适度的低温,对岩茶的质量和产量是没什么影响的,但是假如长期处于非常低温、冰冻的状态,还是会有些影响的。

  武夷岩茶茶树原本底子就好,可比我们想像中的耐冻多了!适度的低温反而对它是有好处的,且现在天气已经开始回温了,茶友们再也不用担心武夷山的茶树被冻坏啦!



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