武夷韵红茶馆
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铁观音属于什么茶-铁观音的功效与作用

作者: 张小娴--来源: 未知--发布日期:2019-04-25 02:23
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铁观音属于什么茶-铁观音的功效与作用
铁观音属于什么茶

铁观音原产福建省安溪县。属于介于绿茶和红茶之间的茶类,据《净水岩志》载:“净水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶 话焉”,说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛,《安溪县志》有“常乐、祟擅等里货(指茶)卖甚多”的记 载。18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮曼锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨,甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶,为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出很多忧良茶树品种,其中以铁观音制茶质量为最忧。

铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。铁观音比较着名的品牌大概是安溪铁观音了!

铁观音属于什么茶-铁观音的功效与作用
铁观音是绿茶

绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干躁等典型工艺,其制成品的光彩,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制造而成的半发酵茶。又称是青茶。所以绿茶和铁观音是不一样的,一定要分清。

铁观音十大品牌

铁观音的品牌有40多个,热门铁观音品牌有:品十茶城,天福茗茶,八马茶业,安溪铁观音团体,华祥苑茗茶,感德龙馨,浔茗茶业等。正宗铁观音茶叶有四绝的佳誉:“色绿,香郁,味醇,形美”,且以“明前茶”为上乘珍品。

铁观音属于什么茶-铁观音的功效与作用
铁观音的功效与作用

  • 铁观音有养生保健功效
  • 中医认为铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有美容抗朽迈、抗癌症、抗动脉硬化、妨治糖尿病、减肥健美、妨治蛀牙、清热降火,敌烟醒酒等功效。
  • 安溪铁观音含硒量很高,在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。
  • 茶叶是碱性饮料,安溪铁观音碱性明显,因而常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。此外,安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高,这些物质同样为科研证明,与大脑发育关系密切,对提高人的智力产生良好影响。

铁观音是红茶还是绿茶

铁观音属于介于绿茶和红茶之间的茶类,由于在制造的过程中只是适当发酵,颜色稍有改变。它保持着绿茶的鲜浓,又具有红茶的甜醇特点,较为平和,传统上把乌龙茶这一大类归为平性茶,因而铁观音也是作为平性。铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶),而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,即有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶,常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的,中间是绿的,俗称“绿叶红镶边”。

铁观音属于什么茶-铁观音的功效与作用
铁观音产地

原产于福建泉州巿安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”即是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有自然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗朽迈、抗动脉硬化、妨治糖尿病、减肥健美、妨治蛀牙、清热降火,敌烟醒酒等功效。

铁观音属于什么茶-铁观音的功效与作用
铁观音的泡法

安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,独树一帜。首先,必需严把用水,茶具,冲泡3道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,假如用炭火来烧水那是最好不过。

冲泡按其程序可分为8道:

  • 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具。
  • 乌龙入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分。
  • 壶高冲(冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或覆瓯,使茶叶转动。
  • 东风拂面 (刮 沫):用壶覆或瓯覆轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。
  • 关公巡城(倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
  • 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
  • 鉴偿汤色 (看 茶):观偿杯中茶水的颜色。
  • 品啜甘霖(喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后偿其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽未几,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

铁观音价格

铁观音茶,为乌龙茶上乘佳品,有润肺清热的功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品之一。铁观音茶按等级划分,可分为一级、二级等。至于铁观音茶新茶的价格,一般来说,普通的铁观音新茶一斤300元左右,质量较好的白牡丹茶一斤需要700元左右,质量上乘的白牡丹茶一斤可卖到千元以上。当然,由于铁观音:“一年茶、三年药、七年宝”的特殊性,年份越高的铁观音茶价格也就越高。

铁观音属于什么茶-铁观音的功效与作用
喝铁观音有什么好处

  • 铁观音不仅味道清醇,对于养生保健方面也有着很不错的功效和好处。
  • 晚上喝茶的话轻易让人变得精神,会睡不着,换言之就是喝茶对于人体来说可以起到提神的作用。
  • 酒的主要成分是乙醇,乙醇与茶叶中的茶多酚相遇后,会产生一定的化学反应,会分解掉,达到解救效果。同时我们知道香烟中含有危害的主要是尼古丁成分,但茶叶中的某些化合物与尼古丁发生反应,使其沉淀,然后排出体外。从而喝铁观音可以达到敌烟醒酒的功效。
  • 日本研究职员也表明,铁观音中的多酚类化合物能妨止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓朽迈的目的。
  • 铁观音中的维生素C和维生素E能阻中断致癌物——亚硝胺的合成,对妨治癌症有较大的作用。
  • 研究表明,铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改擅肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。
喝铁观音有众多好处,这里不逐一熬述!
 


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