武夷韵红茶馆
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喝红茶的滋味(红茶的十种滋味分享)

作者: 郑媛--来源: 未知--发布日期:2019-04-25 20:02
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中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名。其中,正山小种、金骏眉、祁门红茶,滇红,这四种红茶种植规模相比较大、巿场上流通较多,所以大家较为常见。那么红茶都有哪些滋味呢?
喝红茶的滋味(红茶的十种滋味分享)
 

红茶的十种滋味分享

浓醇型:收敛性和刺激性,次于浓厚(爽)型,回味甜或甘爽,鲜叶嫩度好,制造得法,如忧良的大、中味品种加工的工夫红茶。
 
醇厚型:味尚浓,带刺激性,回味略甜或爽,鲜叶内质好,制造过程正常的大部分红茶。
 
鲜醇型:味鲜而醇,回味鲜甜而爽口,鲜叶较嫩、新鲜、制造及时,揉捻较轻,或揉捻正常的高级祁红,宜红。
 
甜醇型:包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜叶甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
 
浓强型:味浓厚,内含物丰富,舌头感觉刺激性大,收敛性强。鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种,加工时揉切充分,发酵偏轻的红碎茶。
 
浓郁型:有清香或熟板栗香,味浓而不苦,富收敛性而不涩,有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶,内含物丰富,制茶公道的均属此型。
 
浓厚型:有较强的刺激性和收敛性,回味甘爽。原料细嫩,叶片厚实,制造公道,如滇红工夫。
 
鲜浓型:包括鲜厚型,味鲜而浓回味爽口,似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高,叶厚芽壮。制造及时公道而成。
 
醇和型:包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
 
平和型:和淡正常,不苦涩,有甜感,欠鲜爽。原料采摘较粗老,制造正常的低档红茶。


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