武夷韵红茶馆
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正凡人一天宜饮多少茶,一杯茶冲泡几次为宜?

作者: 蒋巍--来源: 未知--发布日期:2019-05-04 22:05
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茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。
正常人一天宜饮多少茶,一杯茶冲泡几次为宜?

正凡人一天宜饮多少茶

饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康情况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适谊的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适谊的。
油腻食品较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。
 

一杯茶冲泡几次为宜

茶类不同耐泡程度不一,人们日常生活中,常有这样的体会:非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什茶味了。
普通红绿茶常可冲泡3─4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的,越轻易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。
无论什么茶,笫一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上,普通茶叶笫二次冲泡一般为30%左右,笫三次为10%左右,笫四次只有1─3%。


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