武夷韵红茶馆
武夷韵红茶馆

潮汕功夫茶:三只茶杯的规矩文化

作者: 程小青--来源: 未知--发布日期:2019-05-02 01:01
  • {dede:field.keywords/}
  • {dede:field.keywords/}
  • {dede:field.keywords/}
  • {dede:field.keywords/}
  • {dede:field.keywords/}
在传统的潮汕功夫茶中,无论几个人,只用三个杯是“铁律”。潮汕当地把茶做为了待客的最佳礼节并加以完擅,自古以来茶就有“待君子,清心身”的意境。一个人喝茶,一杯杯地喝;四个人喝茶,三人喝完烫了杯子冲笫二道再给笫四个人喝,这体现了人与人之间互相的尊重与信任。所谓“三口成品”,对传统的一种坚持,就是一种传承。
潮汕功夫茶:三只茶杯的规矩文化
传统功夫茶使用盛水的茶盘,属于湿泡法,今天,杯小茶给大家展示一套更为简洁的干泡功夫茶席设计。因潮汕功夫茶深厚的文化底蕴,很多文人也偏爱如此传统的泡茶方式,茶友们也不妨试一试。功夫茶讲究“壶必孟臣,杯必若琛”,孟臣紫砂可以助茶性,又小又薄的若琛杯品茶更显滋味。
 
干泡法需使用壶承,三只小杯则用另一只浅盘盛放。佐以茶荷、覆置,根据茶具的颜色选择深浅不一的两块棕色茶席叠加,一席简约的功夫干泡茶席就布置好了。泡茶前先温杯洁具,烫杯可使用茶夹辅助,以妨烫手。隧道的功夫茶,考验的就是开水滚杯的技术了。将一只杯子在另一只倒入开水的杯子里快速转动,能将杯子口沿部分和里里外外全部温热。
潮汕功夫茶:三只茶杯的规矩文化
茶叶使用潮州本地所产的凤凰单丛,平滑的茶荷,即便不需要茶匙也可以将茶叶顺利置入茶壶。减少茶具的使用,泡茶流程更有一气呵成的感觉。由于单丛茶条索较粗大,且老茶客好重口味,一般来说,茶叶要满出来才够味。注入沸水后,覆上壶覆并在壶外继续浇淋沸水。随即出汤,因不使用公道杯,为使三杯茶汤浓度均匀,必需边转圈边出汤,所谓“关公巡城”。
 
避免影响下一道茶的味道,需要在三只杯子上轻点把壶中的茶汤都滴尽,所谓“韩信点兵”。功夫茶与普通茶泡茶流程有所不同,茶席的摆放自然也是特别的。下次泡单丛或岩茶的时候,不妨摆放这样一个茶席,喝起来也会别有一番滋味。


上一篇:中国文化:追溯茶的厉史


下一篇:中国茶文化 - 古典诗词中的茶文化


以上就是 潮汕功夫茶:三只茶杯的规矩文化:http://www.wuyiycg.com/html/chadaowenhua/20190424/857.html 由小编为大家收集的 茶叶茶艺知识文化。 种茶、饮茶不等于有了茶文化,仅是茶文化形成的前提条件,还必须有文人的参与和文化的内涵。
热门茶叶知识相关推荐
  • 茗茶茶具
  • 西湖龙井
  • 普洱茶
  • 寿眉
  • 碧螺春
  • 铁观音
  • 大红袍茶
  • 武夷岩茶
  • 信阳毛尖
  • 六安瓜片
  • 都匀毛尖
  • 安化黑茶
  • 白牡丹茶
  • 茶叶功效
红茶的功效与作用 绿茶的功效与作用 乌龙茶的功效与作用 白茶的功效与作用 黑茶的功效与作用
中国十大茶叶品牌 四川红茶有哪些品种 茶叶品牌有哪些 茶叶排行榜 更多茶文化知识
中国茶文化 日本茶文化 福建红茶 茶叶销售 茶叶加工 茶叶品牌 茶叶区别 茶叶品种
茶叶作用 茶叶功效 茶叶口感 茶叶味道 茶叶颜色 饮茶健康 茶叶美容 茶叶养生
茶叶特征 茶叶妙用 茶叶价格 茶艺知识 茶文化 茶叶茶俗 红茶文化