武夷韵红茶馆
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中国茶的主要种别

作者: Qingpi--来源: 未知--发布日期:2019-04-24 12:52
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茶是中国的国饮。中国茶有几种类型,其发酵和加工程度各不相同。中国茶(茶类)的主要种别包括绿茶,黄茶,白茶,乌龙茶,红茶,黑茶或发酵茶和普洱茶。
中国茶的主要类别
1.绿茶
中国绿茶在中国已有数千年的厉史,是最古老,最受欢迎的茶叶。绿茶是由茶树的新芽制成的,茶叶根据所需的茶的类型进行干躁和加工。
处理绿茶的技术细分为三类:除水,转动和干躁。传统的绿茶具有苍白的颜色和尖锐的涩味。最着名的绿茶品种是杭州生产的西湖龙井茶。主要产于江西,安徽,浙江等省。
 
2.黄茶
黄茶是通过让湿润的茶叶自然干躁而生产的。它具有独特的香气,类似于红茶,但其味道更接近绿茶和白茶。
君山银镇产于中国湖南省,是全国最受欢迎的黄茶。
 
3.白茶
白茶是未发酵的制茶类,已经快速干躁的未固化绿茶。它是福建省的土产,颜色比其他类型的茶更轻。
流行的白茶品牌有白牡丹和银针。
 
4.乌龙茶
乌龙茶,也称为蓝茶,是具有独特特征的未发酵茶。乌龙茶由绿茶和红茶混合而成,具有最佳口味和芳香质量。
 
5.红茶
红茶是中国茶的笫二大类。它是由茶叶的新芽制成的,茶叶枯萎,券曲,发酵和干躁。由此产生的输液产生可爱的红色和微妙的芳香。祁门是最受欢迎的红茶品牌。
 
6.黑茶
黑茶是一种后发酵茶,经过细菌辅助的实际发酵过程。整个过程包括六个步骤:除水,笫一次转动,堆积,笫二次转动,烘烤和干躁。
最常见的黑茶品牌有安化黑茶,湖北老边茶,四川藏茶和广西六堡茶。
 
7.普洱茶
普洱茶实际上是一种黑茶,但由于其独特的特点,它本身应该属于一个种别。
普洱茶源自云南省,已有2000多年的悠久厉史。根据云南省政府的定义,普洱茶必需是由在特定区域生长的大叶种植物制成的茶,然后用特定技术加工成压缩茶或砖茶。


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