武夷韵红茶馆
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白牡丹茶属于什么茶,制茶工艺是什么

作者: 金克木--来源: 武夷山红茶--发布日期:2019-05-04 21:43
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白牡丹茶,属于白茶类,为中国福建厉史名茶。它以绿叶夹银色白豪芽形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。白牡丹外形豪心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白豪心,呈“抱心形”,叶背遍及雪白葺毛;冲泡后豪香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉;白牡丹按其制造的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
白牡丹茶属于什么茶,制茶工艺是什么
白牡丹的制茶工艺很简单,只有萎凋和焙干两大工序。采用福鼎大白茶、福鼎大豪茶为原料,经传统工艺加工而成。白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反应,原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载:白豪茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。白牡丹为福建特产,1922年以后,政和县开始产制白牡丹,成为白牡丹主产区,远销越南,现主销港澳及东南亚地区,有退热祛署之功,为夏日佳饮。20世纪60年代初,松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县巿 。
白牡丹茶,基本上是在3月底至4月中上旬开采。3月底,白豪银针还未扫尾,部分长得快的白茶树,叶片也已长出,便是到了采摘白牡丹茶的季节。在春茶的某一个阶段,白豪银针和白牡丹是同时生长,齐头并进的。白牡丹一芽一、二叶,芽头饱满白豪密,叶片正面鲜绿背覆白豪,泡在水中时,身姿美好好象仙女。由于白豪银针只采芽头,白牡丹是即采芽头又采叶片,故白牡丹的产量比白豪银针多一了倍,因而白牡丹茶价格也相对亲民些。白牡丹大略分为牡丹王(一芽一小叶)、特级白牡丹(一芽二窄叶)、一级白牡丹(一芽二圆叶)和二级白牡丹(一芽二长叶)等。每一个等级的白牡丹,香气、口感都大不相同。
白牡丹茶属于什么茶,制茶工艺是什么
常饮白牡丹茶,有退热、祛署之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、妨龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、妨治流感、妨御辐射、妨癌抗癌等诸多功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。


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